
ホームベーカリーが我が家に来て以来、
すっかりパンが主食の生活になってしまった私。
主食が変化すると、作りたくなるるおかずも変わります。
パンといえば、やっぱり美味しいスープ!
スープには以前から興味があったのですが、
好みのポタージュ系スープを美味しいパンに合わせたくて、
ずっと欲しかったフードプロセッサーを購入しました。
ホームベーカリーやフードプロセッサーは、
聞くところによると、お蔵入りになる率が非常に高い家電らしく、
立て続けに、そんなものばかり買って大丈夫かな…と、迷いはあったのですが、
どうやら“買ってよかった家電リスト”に入ったようです(^^)v。

このところよく作っているのは、
スペインの冷製スープ“ガスパチョ”。
最近、赤・黄に並んでお手ごろ値段で出回りだした、
オレンジのパプリカで作ってみました。
この手のスープは、素材に火を通さないので、
当然、新鮮な野菜を選ぶことがとても大切なのですが、
それとともに気遣われるのがスープの色合い。
私が愛用しているレシピ本では、
ちょっとしたことではあるのですが、そのために色々な配慮がされているようです。
ただ、作り方は簡単で、材料の野菜とフルーツを、
オリーブオイルと赤ワインビネガー、塩&胡椒でマリネして一晩置き、
翌日、フードプロセッサーで滑らかに攪拌し粗めのザルで濾すだけ。
冷蔵庫で冷た〜く冷やしていただきます(*^^*)。

そしてもう一つ、美味しいパンに欠かせないものは、
パンの種類にあわせた、とっておきのコンフィチュール。
コンフィチュールとは、フランス語でジャムのことですが、
これまた手作りの味は、高級な市販品をはるかにしのぎます。
写真のコンフィチュールは、ミックスベリージャム。
いちご&ブルーベリー&ラズベリー同量を、
砂糖とレモンで煮詰めたもの。
ジャム作りは、時間がかかるというイメージがありますが、
ママレードは別として、実を使うジャムなら煮詰める時間は10分程度。
ジャムを上手く作るコツは、強めの中火で短時間で煮ることなのだそうです。
さて、こうやって夜のうちにHBをセットして、スープやジャムを作っておけば、
朝食は、時間をかけず簡単に、お野菜た〜っぷりのワンプレートブレックファースト!
メニューは…
写真上:オレンジパプリカのガスパチョ
ヨーグルトのパン&ミックスベリージャム
サラダ油仕立てのヨーグルトケーキ
玉ねぎ&ピーマン&ベーコンのスイートチリソース炒め
写真下:トマトスープ(ホット)
ヨーグルトのパン&ミックスベリージャム ピーナッツバター
ポレンタ(コーンミールを冷やし固めオリーブ油で揚げたもの)
この記事へのコメント一覧
フ−ド〇〇はどんなものがと聞かれた際
素っ気ない返事をしてしまい大変失礼しました
我が家は台所用品が不要ゴミ化してきており
こまめに作っていた時代は訪れそうもありません
そう!‘エサ’に一票
あんなに選んで選んだ求めたもの
“ガスコンベック、グラインダ−、フ−ド〇〇、パン焼き器
餅つくり機、漆漆器、すし桶、耕耘機、草刈り機、船舶免許、釣り船、竿、リ−ル……泣いてます
自給自足を目指して魚から野菜まで手にして口へは
体力と共に消えそうです(泣) [削除]
そうですね、家族がいるとなかなかこうはいかないかも…。
私も、実家住まいのころは、両親との世代の差、味覚や生活感の差が大きく、
一人になってやっとこの食生活が実現しました。
大体、深夜0時ごろ練習室から出てきて、
その後夜な夜な、ケーキ焼いたりジャムを煮たりしています…ハハ(^^;)。
ちなみに、お弁当は、私も時々自分用に作ってま〜す(^^)v。 [削除]
趣味、けっこう広範囲ですね〜(^^;)。
自給自足目指して、船舶免許や釣り船まで入ってるところが並じゃないです(^o^)。
他のものはともかく、釣り船は使わなくなったら、
どこにしまっておけばよいのかな…(^^;)?
結局、HBもFPも、一番高価な○ナソ○ック製を買いましたが、
今のところ後悔なしで、良かった良かったってところです(^^;)。
あと2〜3、今年中に欲しい家電があるので、
また、是非相談にのって下さいませ(__)。 [削除]